Ini Manfaat Mengkonsumsi Kedelai
0 menit baca
Bantenekspose.com - Tanaman yang diyakini berasal dari Asia Timur ini
telah dibudidayakan sejak 3500 tahun yang lalu. Kacang Kedelai memiliki
berbagai manfaat kesehatan bagi orang yang mengkonsumsinya, diantaranya seperti
memperbaiki metobolisme, melindungi kesehatan jantung, meningkatkan berat badan
dengan sehat, menjaga kesehatan tulang dan manfaat-manfaat lainnya.
Makanan-makanan yang lezat seperti Tahu, Tempe, kecap, taoco, minyak dan
susu kedelai merupakan hasil olahan dari kacang kedelai ini. Dapat dikatakan
bahwa Kacang Kedelai merupakan makanan yang mengandung protein nabati paling
tinggi diantara keluarga tanaman polong-polongan lainnya. Nama ilmiah Kacang
Kedelai adalah Glycine
max.
Kacang Kedelai mengandung berbagai nutrisi atau gizi dan senyawa organik
yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita. Beberapa diantaranya adalah
meningkatkan aktivitas metabolisme tubuh, menjaga berat badan ideal, mencegah
penyakit kanker, menjaga kesehatan jantung dan menjaga kesehatan tulang serta
memperlancar sistem pencernaan.
1.
Meningkatkan Aktivitas Metabolisme Tubuh
Kacang kedelai mengandung Protein yang sangat tinggi sehingga
sangat bermanfaat untuk mendorong percepatan aktivitas metabolisme tubuh.
Protein akan membentuk jaringan baru dan mengatur berbagai sistem di dalam
tubuh kita. Protein dalam kacang kedelai memastikan kesehatan yang tepat dan
pertumbuhan kembali sel dalam tubuh kita serta memperbaiki dan menggantikan sel
yang rusak jika diperlukan.
2. Menjaga
Berat Badan Ideal
Kacang
kedelai dan makanan-makanan olahannya diyakini dapat menekan nafsu makan yang
berlebihan sehingga dapat menurunkan risiko obesitas (kegemukan) dan
penyakit-penyakit yang terkait dengan obesitas. Namun kacang kedelai juga
menyediakan serat dan protein yang tinggi untuk dapat membantu meningkatkan
berat badan jika dimakan dalam jumlah yang relatif banyak. Oleh karena itu,
Kacang kedelai sangat bermanfaat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan
dan juga bagi mereka yang ingin menambah berat badannya menjadi berat badan
yang ideal.
3. Mencegah
Penyakit Kanker
Tingkat
antioksidan yang tinggi dalam kacang kedelai dapat menjadikannya sebagai
makanan yang dapat dapat mencegah timbulnya berbagai jenis penyakit kanker. Seperti
yang kita ketahui bahwa antioksidan dapat menetralkan dan menangkal radikal
bebas yang dapat menyebabkan sel sehat bermutasi menjadi sel kanker yang
mematikan. Kandungan serat yang tinggi pada kacang kedelai juga dapat
menurunkan kolorektal dan kanker usus besar, hal ini dikarenakan serat dapat
membantu mengurangi ketegangan pada sistem gastrointestinal.
4. Menjaga
Kesehatan Jantung
Kacang
Kedelai mengandung Lemak tak jenuh yang dapat membantu menurunkan kadar
kolesterol total sehingga dapat mencegah kondisi seperti Aterosklerosis (radang
pada pembuluh darah manusia yang disebabkan oleh plak ateromatus).
Aterosklerosis merupakan penyebab terjadinya serangan jantung dan stroke.
Selain itu, dua jenis asam lemak seperti asam linoleat dan asam linolenat yang
ditemukan dalam kacang kedelai dapat mengatur fungsi otot dalam tubuh dan
mempertahankan tingkat tekanan darah yang sesuai. Serat yang terkandung di
dalam Kacang Kedelai juga terbukti dapat mengurangi kadar kolesterol dan
menggores kelebihan kolesterol pada dinding pembuluh darah dan arteri.
5.
Meningkatkan Kesehatan Tulang
Vitamin, Mineral, kalsium, magnesium, tembaga, selenium dan seng yang
terkandung pada kacang kedelai sangat penting bagi kesehatan tulang. Semua
elemen penting ini dapat membantu meningkatkan aktivitas osteotropika yang
memungkinkan pertumbuhan tulang baru dan juga mempercepat penyembuhan pada
tulang. Mengkonsumsi kacang kedelai bisa menjadi solusi jangka panjang untuk
masalah Osteoporosis. Osteoporosis adalah suatu kondisi dimana kualitas
kepadatan tulang menurun dan mengakibatkan tulang keropos dan rentan terhadap
keretakan tulang.
6.
Memperlancar Sistem Pencernaan dan mengatasi Sembelit
Kacang
Kedelai mengandung Serat yang sangat bermanfaat bagi sistem pencernaan. Serat
membungkus tinja dan membuatnya bergerak melalui sistem pencernaan dengan
lancar sehingga dapat mengatasi masalah sembelit.
(disarikan
dari ilmupengetahuanumum. com)
